要开孔的不锈钢锅盖，首先需要确定开孔的位置和大小。一般来说，可以使用电钻加钻头，先用小号钻头在待开孔位置打几个引导孔，然后再用大号钻头慢慢扩大孔口，最后使用锉刀进行修整。需要注意的是，开孔的时候要注意保持稳定，防止滑动和划痕，同时要佩戴好防护装备，确保操作安全。

开孔后，需要用砂纸打磨一下孔口，以保证光滑无毛刺，方便后续的使用。