要炸好花菜，首先要将花菜切成小块，洗净后沥干水分；

其次，将花菜块放入热油中炸至金黄色，约3-5分钟；同时，可以加入适量的盐、辣椒粉、五香粉等调料，炸出香气来；

最后，捞出沥干油后放在纸巾上吸干油份，即可享用美味的花菜炸串了。此外，炸花菜还可以根据个人口味加入不同的酱料，如蒜泥、甜辣酱等，增添不同层次的口感。