文贝是中国广东省潮州市的特色海鲜之一，也被称为“潮州文蛤”。潮州地处珠江三角洲的东南沿海，境内河道和河口等沿岸区域海水资源丰富，适宜的气候和独特的环境条件为当地海鲜的生长提供了良好的自然条件。文贝是在水中生活的一种有壳海鲜，主要生活在深度为5-20米的潮汐带，贝壳口味鲜美，肉质鲜美、脆嫩，营养丰富，素有“海中燕窝”之美称，是潮州及其周边地区著名的美食之一，广受国内外游客和美食家的欢迎，经常被用于制作海鲜料理。