新鲜的活鱼。一般宰杀的时候，给鱼刮鳞的时候，会活蹦乱跳。不好操作。可以给他冷冻。冻死以后。在操作。

最快的办法。用刀背拍他的脑门。拍死拍晕以后。可以顺利操作。