山羊绒的鉴别方法有多种。

首先，可以通过观察其外观，优质的山羊绒纤维长度均匀，色泽呈冰糖色，且手感轻柔，具有柔软的质感。

其次，可以进行弹性测试，优质的山羊绒应具有良好的弹性，拉伸后能迅速还原成原来的形状。

此外，还可以利用灯光透射法观察其纤维长度和光泽度，纤维长度均匀且光泽度高的山羊绒质量较好。

最后，虽然不常用，但化学试剂法也是一种有效的鉴别手段，某些化学试剂可以与山羊绒中的特定成分发生反应，从而间接鉴别山羊绒质量。