赣西科技职业学院的专业及学费如下：

学前教育专业和护理专业的学费为11000元/学年·人1。

其他专业的学费标准为7900元/学年·人，包括艺术类专业1。

具体的学费明细如下：

工程安全评价与监理：38900元/学年·人

计算机应用技术：38900元/学年·人

应急救援技术：38900元/学年·人

计算机网络技术：38900元/学年·人

光伏工程技术：38900元/学年·人

护理：10900元/学年·人（注：另有资料显示为11000元/学年·人）

建筑工程技术：38900元/学年·人

婴幼儿托育服务与管理：38000元/学年·人

建筑消防技术：38900元/学年·人

金融服务与管理：38000元/学年·人

工程造价：38900元/学年·人

大数据与会计：38900元/学年·人

增材制造技术：38000元/学年·人

电子商务：38900元/学年·人

模具设计与制造：38900元/学年·人

现代物流管理：38000元/学年·人

智能制造装备技术：38900元/学年·人

数字媒体艺术设计：38000元/学年·人

机电一体化技术：38900元/学年·人

服装与服饰设计：38900元/学年·人

工业机器人技术：38900元/学年·人