这种饭店买保险，一般的情况下都是要按照不同的保险，分别赔偿的，可以买意外伤害险，可以买公共责任险，主要还是针对着意外的伤害，比如员工被烧伤，员工做菜的时候被刀割伤，食品出现了问题对客户的赔偿，如此等等，都是根据造成损失的额度赔偿的。