下面是详细的制作步骤：

材料：

• 豆腐 300克

• 小蒜 150克

• 猪肉馅 200克

• 葱 1根

• 姜 1小块

• 盐 适量

• 生抽 适量

• 料酒 适量

• 胡椒粉 适量

• 淀粉 适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。

2. 小蒜洗净切成细末，葱姜切末备用。

3. 将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 将豆腐放入碗中，加入切好的小蒜末、葱姜末，再加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀。

5. 将搅拌好的馅料放入饺子皮中，包成饺子。

6. 将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。

小蒜豆腐饺子馅不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人食用。