做法如下：

- 准备食材：胸肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、胡椒粉、油。

- 腌制胸肉：将胸肉洗净，切成小块，加入盐、胡椒粉腌制15分钟。

- 裹淀粉：将腌制好的胸肉块放入淀粉中，均匀地裹上一层淀粉。

- 裹鸡蛋液：将裹好淀粉的胸肉块放入鸡蛋液中，均匀地裹上一层鸡蛋液。

- 裹面包糠：将裹好鸡蛋液的胸肉块放入面包糠中，均匀地裹上一层面包糠。

- 炸胸肉：锅中倒入适量油，油温七成热时，放入裹好面包糠的胸肉块，炸至金黄色，捞出沥干油即可。

需要注意的是，炸胸肉的火候和时间要掌握好，以免炸糊或炸不熟。