生菜芯的口感带有一点点苦味，但并不是所有人都会感到苦。这是因为生菜芯富含一种叫做苯乙烯酸的化合物，它在一定程度上会带来苦味。但是，有人对苦味的敏感程度不同，因此对生菜芯的苦味感知也不同。此外，烹调方法也会影响生菜芯的苦味程度。如果觉得太苦，可以用一些调味料搭配，如醋、柠檬汁或者蜂蜜等，也可以用热水焯烫过后再用其他材料混合食用，这样也可以减少苦味。