1/5 茄子和韭菜洗干净备用

2/5 把茄子划几个口，看茄子粗细大小，粗的多划几下。

3/5 韭菜香菜切碎和肉馅拌匀，加上油，盐，鸡精，跟平时和饺子馅差不多，只是需要更咸一些！

4/5 馅拌好以后开始装进划好口的茄子里面。

5/5 装锅开火开始蒸，开锅蒸15分钟。