山药茯苓八珍糕是一种结合了中药材和传统糕点的健康食品,主要成分包括山药、茯苓以及八珍(通常指的是八种补益药材)。以下是一种制作山药茯苓八珍糕的基本步骤:
材料:
- 山药 200克
- 茯苓 100克
- 粳米粉 200克
- 白糖 适量
- 八珍药材(如党参、白术、茯苓、川芎、熟地黄、当归、白芍、肉桂等,可根据个人喜好和需求选择)
- 清水 适量
- 食用油 少许
步骤:
1. 将山药和茯苓洗净,去皮后切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒸熟后取出,趁热用勺子压成泥状。
3. 八珍药材提前洗净,用文火煎煮30分钟,提取药汁。
4. 将粳米粉过筛后,放入碗中,加入山药茯苓泥和适量白糖,搅拌均匀。
5. 慢慢加入八珍药汁,边加边搅拌,使其成为粘稠的面糊状。
6. 取一平底锅,抹上一层薄油,预热后倒入面糊,铺平。
7. 用中小火慢慢煎至面糊底部金黄且成型。
8. 将煎好的糕体翻面继续煎至另一面也金黄。
9. 煎好的山药茯苓八珍糕出锅,放凉后切成小块即可食用。
注意事项:
- 煎糕时火候不宜过大,以免烧焦。
- 山药和茯苓的比例也可以根据口味进行调整。
这款糕点不仅美味,还有益健康,适合各个年龄段的人群食用。