“酒里乾坤我最知道”这句话，从字面上来看，可以理解为在酒中找到了一个世界，或者说在饮酒的过程中领悟到了人生的真谛。在中国文化中，酒常常被视为一种情感的媒介，它能让人忘却烦恼，也能让人更加真诚地表达自己。因此，“酒里乾坤”可以理解为在酒的世界里，人们可以找到一种超越现实的精神寄托，也可以更加深入地探索内心的世界。

当然，这句话也可以被解读为对酒的热爱和享受。在饮酒的过程中，人们可以感受到酒精带来的刺激和快感，也可以与朋友们分享欢乐和悲伤。因此，“酒里乾坤我最知道”也可以被理解为一种对酒的热爱和追求，以及对酒文化的认同和赞美。

总的来说，这句话的意思是多层次的，它既可以被解读为一种人生哲理，也可以被看作是对酒的热爱和享受。不过，无论它的具体含义是什么，都表达了人们在饮酒的过程中可以找到一种特殊的体验和感受。