1. 洗净。将螃蟹放入清水中浸泡十五分钟，用刷子清洗螃蟹表面，将泥沙和杂质清除干净。

2. 去腮。将螃蟹脚部分向外拨开，将螃蟹腮去掉，并用清水冲洗干净。

3. 去背。将螃蟹翻转过来，用刀将背壳切开，取出内脏和黄色的膏状物质。注意不要破坏背板和螃蟹的腿。

4. 清洗内脏。将内脏和膏状物用清水洗净，去除所有的杂质。

5. 冲洗干净。将处理好的螃蟹用水冲洗干净，确保表面和内部没有任何的杂质。

处理好的小河螃蟹可以用来煮汤、煮粥、煮面等多种食品，口感鲜美，营养丰富。但是，为了保证食品安全，一定要在处理过程中严格遵守卫生规范，避免使用有毒、有害的化学物质。