没有,但是可以推荐几种海螺的吃法:
①、原味。洗干净后,冷水下锅、放盐、几滴食用油。水开后视大小不同、2~4分钟即可。(食用油的作用是起润滑作用,更容易挑出肉来。)
②、酱爆。小海螺才适合酱爆,热油,葱姜蒜、干辣椒爆香,放入一勺豆瓣酱炒香,小海螺倒入翻炒,加酱油、水。大火烧开3分钟,加鸡精调味,水淀粉勾芡即成。
③、爆炒螺片。大海螺外壳打碎,取出螺肉,把海螺头切成薄片。热油,葱姜蒜爆香,放入杭椒、胡萝卜片,倒入螺片大火爆炒,加蚝油、盐、鸡精调味,最后水淀粉勾芡即可。
④、凉拌。大海螺洗干净后,冷水下锅、放盐、几滴食用油。水开后3、4分钟即可。挑出螺肉,切成片,放入葱丝或者黄瓜片,加盐、鸡精、味极鲜酱油、醋、香油,拌匀即可。
⑤、螺片刺身。把鲜活的大海螺打碎,取出海螺肉,只要海螺头。切成薄片放入盘中(盘底铺上冰块),蘸着辣根和味极鲜酱油的调料食用即可。