章鱼烧是一种日本小吃，主要以章鱼和面粉为主要原料，口感酥脆，外层金黄，内里柔软。章鱼烧有许多不同口味的变种，常见的有原味、芝士味、酱油味、辣味等。

原味章鱼烧是一种非常简单的口味，以章鱼的鲜香为主，口感柔软，非常适合搭配一些浓郁的酱汁食用。

芝士味章鱼烧则是在原味的基础上加入了一些芝士粉，让章鱼烧更加浓郁美味。

酱油味和辣味章鱼烧则是在面糊中加入酱油或者辣椒酱等调料，让章鱼烧的口味更加多样化，满足不同顾客的口味需求。