罗汉鱼和火凤凰头是两种不同的鱼，罗汉鱼长不大的说法是正确的，而火凤凰头则可以生长到很大。罗汉鱼是淡水鱼中的一种常见品种，它体型较小，一般在10~15cm之间，而且生长速度缓慢，一般需要几年才能达到成年体型。

相比之下，火凤凰头属于热带淡水鱼，其身体较为修长，头部和尾巴都很长，最大可达1米以上。因此，罗汉鱼长不大，而火凤凰头可以生长到很大是有明显的区别的。