有三个采摘时段，一是4月份之前采，这个时候称为“明前茶”，茶叶清，味道淡，产量少。

二是雨水至少采，称为“雨前茶”，味道醇厚，入口浓香，正是好时节，产量也丰。

三是8月以后。就是秋茶了，茶叶纯香味厚，但影响次年产量。