首先，我们要到市场上去购买一些新鲜的虾，买回家以后的虾肉，我们要先将其放到冰箱中，利用低温的环境，把虾肉冷冻两个小时，这样去壳的话就会显得更容易。切记冷冻的时间不能太久，以免影响虾肉的肉质。

冷冻好以后的虾肉，我们要先把它的虾头给拧掉，虾头里面都是虾的内脏，是不能食用的。在去除虾头的时候，我们可以顺便把虾的虾线给去掉，虾线味道会特别腥，不将其弄掉的话，就会影响虾肉的鲜美味道。