风信子是一种多年生草本植物，通常在春季开花。如果您的北方水培风信子植物已经开谢了，可以考虑以下措施：

1. **剪除花朵**:当花朵凋谢后，及时剪除花朵。这可以防止花朵残留在植株上，避免花粉传播到其他植物上。

2. **补充养分**:风信子开花会消耗大量养分，因此在花谢后，需要及时补充养分。可以添加适量的有机肥料，如腐熟的堆肥或鱼骨肥等，以促进植株的健康生长。

3. **控制水分**:水培风信子需要适量的水分来维持生长。在花谢后，可以适当减少浇水量，以防止植株过度生长和水分积聚。

4. **环境调节**:风信子喜欢充足的阳光和适宜的温度。在花谢后，可以将植株放置在明亮的阳光下，但要避免暴晒。同时，保持室内温度在15-20摄氏度之间，有利于植株的生长和开花。

5. **重新种植**:如果您希望风信子能够再次开花，可以在植株生长季节结束后，将其重新种植到新的土壤中。这样可以为植株提供新的养分来源，并刺激其再次开花。