这个问题需要分情况考虑。
如果自酿白酒在初期也就是发酵期、蒸馏期做得不好,那么白酒后劲就会不足。
但是如果是后期保存或饮用时出现后劲不足,这很可能是材料问题。
为了获得较好的后劲,首先要确保用料干净卫生,其次需要注意发酵、蒸馏等每个环节的温度、时间等细节。
最后,如果出现后劲不足的情况,可以通过营养添加、提前蒸发等方式进行处理。