湖南省农村老人80岁补助政策如下：

1、80至89周岁老人，每人每月发放高龄津贴100元；

2、90至99周岁老人，每人每月发放高龄津贴200元；

3、100周岁及以上老人，每人每月发放高龄津贴500元。