来保护自己。

蛟龙果的外表有油脂味是因为它有一层自然的油脂保护膜，可以保护它免受空气中的氧化剂和病菌的侵害，从而保护它的健康。蛟龙果外表有油脂味的原因是因为它的表皮中含有大量的油脂，这些油脂会在烹饪过程中释放出油脂味。