博望香菜是一种常用于配菜、烹调的特别香菜，通常需要进行腌制。腌制博望香菜的方法较为简单，先将香菜洗净、沥干，放入干净的容器中，加入适量的盐、醋和糖，轻轻搅拌均匀，再加上少量的味精和鸡精，最后再加上适量的葱花和姜末进行搅拌即可。腌制好的博望香菜口感清香，味道鲜美，能够给菜肴增色添香，也是家庭烹调不可缺少的一种美食。