所需材料:
- 血糯米 500 克
- 红枣 20 个
- 糯米粉 150 克
- 白糖 100 克
- 水 适量
制作步骤:
1. 将血糯米洗净,放入锅中加水煮至软烂,捞出沥干备用。
2. 将红枣洗净,去核切成小块备用。
3. 将糯米粉加入水中搅拌均匀,揉成面团。
4. 将面团分成小块,用手捏成圆形,放入血糯米和红枣块,收口捏紧。
5. 将馅料放入烤盘中,用手掌轻轻压扁,放入预热好的烤箱中,以 180 度烤 20 分钟左右,至表面呈金黄色即可。
这样制作出的血糯米馅口感细腻,香甜软糯,非常适合用于制作中式糕点,如月饼、糕点等。