沙棘油包含大量维生素，脂肪酸，氨基酸和其他营养物质。已知沙棘油包含106种营养素和其他生物活性化合物，维生素A，C和E，类黄酮，脂肪酸，以及铁，锰和锌等营养素含量极其丰富 。