如果您的Mac双系统电脑运行缓慢且卡顿，可以尝试以下几种方法来优化性能：

关闭不必要的程序。关闭不必要的应用程序可以释放系统资源，提高系统的响应速度和运行效率，可以通过点击应用程序窗口的红色关闭按钮，右键点击应用程序图标选择“退出”，或使用快捷键「Command + Q」来关闭应用程序。

清理硬盘空间。硬盘空间不足会导致系统运行缓慢，您可以删除不必要的文件、清理缓存和垃圾文件来释放空间，使用第三方工具，如CleanMyMac X，可以帮助您更有效地清理磁盘。

重启系统。长时间运行或过多程序可能导致系统卡顿，重启可以清除系统缓存和内存，恢复正常运行。

更新系统和软件。旧版本的操作系统或软件可能导致Mac运行缓慢，更新到最新版本可以获得性能优化。

使用Activity Monitor监控资源使用情况。如果系统仍出现卡顿，可以使用Activity Monitor查看当前正在运行的进程，并结束消耗大量CPU或内存资源的进程。

关闭视觉效果。减少Mac的视觉效果可以提升性能，特别是在使用大量RAM的情况下，这可以通过系统偏好设置中的辅助功能来实现。

减少开机启动应用。调整开机时自动启动的应用程序数量可以改善启动速度和系统初始状态的响应。

此外，如果上述方法都不能解决问题，建议检查电脑硬件（如内存、硬盘）是否正常工作，并确保使用的是最新版本的操作系统，如果问题依旧存在，可能需要专业的技术支持来诊断和解决问题。