做法如下：

1. 首先，将杏鲍菇切片，洗净。

2. 然后，将杏鲍菇放入一锅水中，烧开，烫一下杏鲍菇，然后出锅前放入少许盐。

3. 捞出杏鲍菇，沥干水分，并放入凉水中冲洗一下，备用。

4. 准备葱、姜、蒜、干辣椒、青辣椒适量切成适当大小。

5. 起锅开中大火，倒入适量食用油。

6. 油热后加入少量花椒粒。

7. 下入葱姜干辣椒，爆一下。

8. 然后迅速下入杏鲍菇，翻炒一下。

9. 迅速下入青辣椒和蒜。

10. 翻炒一下，倒入适量味达美酱油，翻炒均匀。

11. 倒入适量醋，翻炒。

12. 再倒入适量蚝油，翻炒均匀后，出锅前加入适量的盐，翻炒。

以上就是懒人炒杏鲍菇的做法，简单易学，只需几步就能做出美味的炒杏鲍菇。