每公斤黄豆用石膏20～30克。 一斤黄豆6斤水,10克石膏 一斤黄豆放15克石膏粉。 以前家里老人经常做豆腐,石膏粉是在食品添加剂商店买的,10克一小袋,用一斤黄豆,按这个比例6斤黄豆应该放60克石膏粉,就是6小袋。