南方工地冬天一般不会停工，因为南方冬季气温较高，不影响施工。但如果遇到特殊情况，如连续低温、雨雪天气等，工地可能会停工。此外，一些工地会根据项目进度和天气情况，在冬季适当调整施工时间，如缩短每天的施工时间或休假。但总体来说，南方工地冬季停工的情况较少。