上海欢乐谷冬季开放的项目包括冰雪世界、冰雪大巡游、雪地滑梯、冰雪主题表演等。冰雪世界是一个巨大的室内冰雪乐园，游客可以尽情享受滑冰、滑雪和玩雪的乐趣；冰雪大巡游是一场精彩的冰雪游行表演，吸引了众多游客的目光；雪地滑梯是一处刺激又有趣的冰雪体验项目，适合大人小孩一起玩耍。冬天的欢乐谷为游客带来了别样的欢乐体验，让人尽情享受冰雪乐趣。