以下是盐焗牛心的一种常见做法：

准备材料：牛心、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、香菜等。

处理牛心：将牛心洗净，切成适当大小的块状。

腌制牛心：将牛心放入碗中，加入适量的盐、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀，腌制 1-2 小时。

制作盐焗：将腌制好的牛心放入锅中，加入足够的盐，用中火翻炒，使盐均匀包裹在牛心上。

焗烤牛心：将炒好的牛心放入烤箱中，以 180 度焗烤 30-40 分钟，直到牛心熟透，表面金黄。

装盘：将焗烤好的牛心取出，沥干盐，摆放在盘中，撒上香菜即可。

注意事项：在焗烤过程中，要注意观察牛心的状态，避免烤焦。另外，可以根据个人口味调整调料的用量。

可以根据个人喜好进行调整，你也可以尝试加入其他香料或调料，以达到自己喜欢的口味。希望这个做法能帮助你制作出美味的盐焗牛心！