以下是制作酱黄瓜笋子的一种方法：

1.准备材料：莴笋、黄瓜、盐、大蒜、小米椒、冰糖粉、陈醋、生抽。

2.处理食材：将莴笋去皮，黄瓜切段。

3.腌制：将切好的莴笋和黄瓜放入干净的盆内，加入一小勺盐，搅拌均匀腌制半个小时，使其多余的水分渗出。

4.制作酱料：将大蒜和小米椒放入主锅，以4秒/速度6打碎。然后，加入50克冰糖粉、100克陈醋和150克生抽，设置17分钟/70℃/反转小勺。

5.腌制：将调制好的酱料放入一个能装下所有食材的容器中，待凉后，放入冰箱冷藏一晚，即可完成酱黄瓜笋子的制作。