苹果15抹除数据后还原的步骤如下：

下载并安装数据蛙苹果恢复专家到电脑上。

用数据线将苹果手机连接到电脑上。

选择从iOS设备中恢复，点击开始扫描。

预览删除的数据，选择恢复并保存在电脑上。

数据恢复并不是百分百成功，恢复的成功率要看多种因素，如数据被覆盖的程度、存储设备的健康状况等。

所以，在数据恢复过程中，需要保持耐心和谨慎，避免对存储设备造成进一步的损害。