一般来说，冷藏的牛奶可保持其品质，其味道和质地也不会受到太大的影响。但是，如果需要长期存储的话，冷冻牛奶可能更为适合。冻结可延长其保质期，但也会使牛奶的质地和味道发生一定的改变。用于烹调的话，冷藏奶与冷冻奶没有太大区别。总之，若需要较长时间存储，可以选择冷冻；否则，冷藏即可。