炸翻花是一道家常菜，制作简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的菜肴。首先，将白菜洗净切成小段，用盐腌制30分钟，让其出水备用。将肉末和配料混合搅拌均匀，然后将其铺在腌制好的白菜上。

接着，用面粉和蛋清做成糊状物，将肉末均匀地裹上糊糊，撒上面包屑，再用热油炸至金黄即可。这道炸翻花适宜搭配米饭食用，美味可口，营养丰富，非常适合家庭制作。