白巧克力并不是纯可可脂。虽然它的名字中包含了“巧克力”这个词，但白巧克力的成分与通常所说的巧克力有所不同。

传统的巧克力是由可可豆经过发酵、烘干、研磨后得到的可可浆或可可粉制成的，其中含有大量的可可脂。而白巧克力则是由可可脂、糖和牛奶制成的，不含有可可固体。因此，白巧克力虽然含有可可脂，但并不是纯可可脂制成的。

此外，白巧克力的口感和味道也与传统的巧克力有所不同。它通常更加甜腻、口感更加柔软，缺少传统巧克力特有的苦涩和浓郁的可可香味。

因此，虽然白巧克力也含有可可脂，但它并不是纯可可脂制成的，同时在口感和味道上也与传统的巧克力有所不同。