新淮稻5号是一种育成稻种，最主要的区别在于生长期。与传统的淮稻5号相比，新淮稻5号的生长周期更短，通常可以提前一个周左右收获，这对于稻米的产量和质量都有着积极的影响。

此外，新淮稻5号在抗倒伏、适应性等方面也做了一系列的优化，更适合不同环境下的种植。

在品质上，新淮稻5号的外观更加饱满，米粒更加饱满，质地更加细腻，口感更佳。