那层白的是枣的霜，是在枣表面形成的一层薄薄的白色糖霜。

这是因为生长过程中，枣树胶液中的淀粉质和糖类物质在枣表面凝结而形成的。

如果你喜欢吃，可以直接食用，口感比较甜，而且有很高的保健价值，有助于强身健体。

如果你不喜欢，可以将其用清水冲掉，再食用。