蒸龙肉是一道经典的北京面食，其家常做法如下：

将酵母粉用温水溶解。

在面粉中加入白糖，然后倒入酵母溶液，用温水和面。

揉成光滑面团后，加盖或保鲜膜醒发1-2小时。在夏季，醒发时间可以缩短至20-30分钟。

醒发好的面团揉匀擀成大片。

准备肉馅，将肉馅加油、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒、白糖、荸荠拌匀，最后加入盐和香油，同方向搅拌。

使用硅胶刮刀将肉馅抹平在面片上，然后卷起。

冷水下锅蒸30分钟。

出锅后，放凉并切开即可享用。

这样，一道美味的蒸龙肉就做好了。具体制作方式和辅料可以根据个人口味调整。