邻水狮子口水库是一个人工水库，通常情况下是可以钓鱼的。但是，是否可以钓鱼还需要根据当地的相关法规进行判断。在中国，不同地区的钓鱼规定可能存在差异。因此，在前往邻水狮子口水库钓鱼前，最好先了解当地的钓鱼规定，包括是否需要许可证以及钓鱼的时间、地点和方式等限制。此外，应当注意保护环境，不要乱扔垃圾，遵守渔业法规，保持良好的钓鱼习惯。