贵州手撕豆干是一种口感独特的豆制品，其质地韧性十足，味道鲜美可口。一般用于炒菜、拌凉菜、煮汤等多种食用方式。

炒菜时，可以将手撕豆干切成条状或丝状，与蔬菜一起翻炒，调味时可加入酱油、盐、味精等。

拌凉菜时，将手撕豆干切成薄片，拌入葱、姜、蒜、辣椒等调味料，口感清爽可口。

煮汤时，将手撕豆干切成小块，放入汤中煮熟即可。总之，贵州手撕豆干食用方式多种多样，可根据个人喜好和口味进行搭配和调整。