三丁烧鸭是一道传统的中式菜肴，其制作需要一些专门的材料和技巧。

首先，将鸭子去内脏，清洗干净；然后将鸭子分成三块，大块斜着割成小刀花，小块斜着割成钩子状；

接着，将鸭子用盐、料酒、酱油腌渍1-2小时，让其吸收香味；

最后，将鸭子放于炉子中烤约30分钟左右，期间涂刷糖水，烤至表面金黄色即可。成品的三丁烧鸭肉质鲜嫩，外皮酥脆，是一道美味可口的特色菜。