以下就是白鲢和花鲢鱼为啥不建议吃的原因：

首先是白鲢鱼：

因为水质很脏，白鲢鱼是一种滤食性鱼类，通过鳃的特殊结构过滤水中的浮游生物。为了养殖浮游生物，鲢鱼经常被倾倒猪粪、鸡粪、牛粪等禽畜粪便，这也让鲢鱼的水质看起来很脏，导致很多人避开。

二是肉质差鲢鱼的肉质不如鲫鱼、鲤鱼、草鱼。事实上，人们经常追求新鲜比如鲫鱼做的汤很好吃，而鲢鱼就是不适合做汤。

究其原因，是白鲢鱼肉质不好，鱼越煮越老，白鲢鱼腥味难以去除。所以不建议吃。

再者就是花鲢鱼：

因为的刺多腥味重。

主要是因为这种鱼有很多的小刺，小时候有一次还被卡过。另外一点花鲢鱼是一种腥味很重的鲢鱼，购买回来放在家里一会儿，整个屋子都是鱼腥味。也是很多人考虑到了白鲢鱼刺多的原因，如果家中有老人、小孩，都不会购买花鲢鱼。

而且花鲢鱼通过产卵进行繁殖，首次产卵时间为5~6龄，此时体长为55~70厘米，体重为5~10千克。在亚热带地区产卵较早，首次产卵年龄更小。每年洪水泛滥，水位上升（每年4~7月，地点不同，时间不同）时产卵，产卵时位于上层水域或者水面。如果洪水水位降低，则停止产卵，并随着水位的升高再次开始产卵。

生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层，幼鱼及未成熟个体一般到沿江湖泊和附属水体中生长，为温水性鱼类，适宜生长的水温为25～30℃，能适应较肥沃的水体环境。性情温驯，行动迟缓。从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的鱼类。原产于中国。在中国分布极广，南起海南岛，北至黑龙江流域的中国东部各江河、湖泊、水库均有分布，但在黄河以北各水体的数量较少，东北和西部地区均为人工迁入的养殖种类。

所以说不建议白鲢和花鲢鱼吃。