青皮山楂干是一种非常健康的零食，具有开胃、消食、降压等功效。下面是制作青皮山楂干的做法：

材料：

青皮山楂500克，白糖适量，盐适量。

步骤：

1. 将青皮山楂洗净，用刀去掉蒂头和核。

2. 锅中加入适量水，放入青皮山楂，加入一小勺盐，煮5分钟。

3. 煮好的青皮山楂捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 锅中加入适量糖，小火慢慢熬化，熬至红色且有泡沫时，加入处理好的青皮山楂，快速翻炒均匀，让每个山楂都裹上糖。

5. 炒好的青皮山楂放在烤盘上，烤箱预热至100度，放入烤盘，烤2小时。

6. 2小时后，取出烤盘，用手轻轻搓一下山楂，如果表面已经干燥，就可以取出放凉，如果还有水分，就继续烤。

7. 烤好的青皮山楂干放凉后，装入密封罐中保存。

注意事项：

1. 糖和盐的量可以根据个人口味调整。

2. 烤的时间要根据山楂的大小和烤箱的实际温度来调整，不能烤焦。

3. 烤好的山楂干要完全冷却后再装罐，否则容易发霉。