秦闷和天地狮子头都是传统的饮食文化，但它们有着明显的区别。首先，秦闷是陕西省传统的小吃，以麻、辣、鲜、香为特点，主料是茶树菇、面粉和芝麻酱等，口感独特。而天地狮子头则是江苏省传统的名菜，选用猪肉、荸荠、香菇等原料，以清淡鲜美著名，色泽洁白。

其次，制作工艺也有差别，秦闷多用卤煮，天地狮子头则多采用红烧、蒸等烹调方式。两者都具有独特的地方文化特色和营养价值，值得品尝和传承。