将戚风蛋糕分层后，可以采用以下方法进行保存：

-冷冻保存：将蛋糕分成小块，用保鲜膜或锡纸包裹好，放入冰箱冷冻室中保存。冷冻后的戚风蛋糕可以保存一个月左右，食用前提前取出解冻即可。

-冷藏保存：将蛋糕分成小块，用保鲜膜或锡纸包裹好，放入冰箱冷藏室中保存。冷藏后的戚风蛋糕可以保存三四天，食用前取出即可食用。

-常温保存：将蛋糕分成小块，用保鲜膜或锡纸包裹好，放在阴凉通风处室温保存。

室温下的戚风蛋糕可以保存一两天，食用前最好加热一下。