米面条，又称为米粉条或米线，是安徽省特有的传统食品之一，尤其在皖南地区较为流行。米面条的制作工艺相对复杂，主要包括以下步骤：

1. 选材：选用优质大米作为原料，大米的品种、产地都会影响最终产品的口感。

2. 浸泡：将大米浸泡在清水中，时间一般为6-12小时，使大米充分吸水膨胀。

3. 磨浆：将浸泡好的大米磨成细腻的米浆。传统上使用石磨进行磨制，现代则多采用电动磨浆机。

4. 沉淀：将米浆静置一段时间，让米浆中的淀粉沉淀下来，上层则为清液。

5. 捞浆：将沉淀好的米浆上层清液倒掉，留下底部的淀粉浆。

6. 蒸制：将淀粉浆摊平在布或者特制的蒸盘上，然后放入蒸笼中蒸熟。蒸制时间根据厚度而定，一般为几分钟。

7. 冷却：将蒸熟的米浆片取出放置在通风处自然冷却。

8. 切割：待米浆片完全冷却后，按照需要的宽度切割成条状。

9. 晒干：将切好的米面条摊放在阳光下晒干，或者使用烘干机烘干。

10. 包装：晒干或烘干后的米面条进行包装，即可销售或食用。

米面条的食用方式多样，可以用来做汤面、炒面或者凉拌等。在安徽当地，米面条常与各种肉类、蔬菜一起烹饪，配以特制的酱料，风味独特。