把白酒送进超市和饭店，首先需要确保白酒的包装符合相关规定，如采用符合卫生要求的玻璃瓶、瓷瓶等，并在包装上清晰标注生产者名称、酒名、规格等信息。

接下来，与超市和饭店建立合作关系是关键，可以通过签订陈列合同或提供优惠等方式达成合作。

同时，铺货策略也很重要，把酒从仓库转移到消费终端，如商场、超市、酒店等，以扩大销售渠道。通过这些步骤，可以有效将白酒送进超市和饭店。