水星v12是梅赛德斯-奔驰公司生产的。

1. 梅赛德斯-奔驰公司是一家具有百年历史的德国汽车制造商，生产高品质的汽车，水星v12也是其中之一。

2. 根据相关资料，水星v12在梅赛德斯-奔驰公司的工厂生产，这些工厂位于德国、美国、中国、印度等地。

3. 因此，可以得出水星v12是在梅赛德斯-奔驰公司的工厂生产的，所以它的质量和性能都得到了严格的控制和保证。